L’ESPORTAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI NEI PAESI EXTRA UE: NORMATIVA, PROCEDURE, SVILUPPI E CRITICITÀ DELLE AZIENDE DEL COMPARTO FOOD
Il commercio internazionale deve rispondere all’esigenza di garantire la sicurezza degli alimenti in rapporto alla tutela della salute delle persone, ma anche all’esigenza di prevenire la diffusione da un Paese all’altro di malattie di animali e piante. Per prevenire la diffusione di malattie trasmissibili con gli alimenti è necessario conoscere lo stato sanitario e fitosanitario […]
WORKSHOP RISTORAZIONE SCOLASTICA: DIFFICOLTA’, SFIDE E SOSTENIBILITA’
Vi proponiamo una giornata evento gratuita sulla Ristorazione Scolastica per affrontare con esperti docenti dell’Università degli studi di Milano e Presidenti degli Ordini Professionali dei Tecnologi Alimentari del Nord Italia gli aspetti caratterizzanti questo comparto, le Linee Guida Regionali e le recenti sentenze emanate, le criticità e le nuove sfide per la crescita ed il […]
GLI INFESTANTI NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE
Infestanti ed Infestazioni nell’Industria Alimentare- Costruzione del piano di monitoraggio – Controllo degli infestanti e definizione dei limiti – Strategie innovative di gestione Obiettivi Continuiamo a parlare di pest control e gestione degli infestanti nell’industria alimentare, un pre- requisito fondamentale per garantire la sicurezza e la salubrità degli alimenti in commercio ma che ancora oggi, nonostante […]
La nuova UNI EN ISO 19011:2018 e gli Audit ai Sistemi di Gestione Qualità e Sicurezza Alimentare
”LINEE GUIDA PER GLI AUDIT AI SISTEMI DI GESTIONE ” – ESERCITAZIONI TEORICO PRATICHE SULLA CONDUZIONE DELL’AUDIT Obiettivi Il corso si propone di divulgare le principali innovazioni introdotte dalla nuova norma, analizzandone il significato complessivo e le loro implicazioni, favorendone l’applicazione nella pratica degli Audit interni e verso i fornitori, per ottenere un maggior valore aggiunto […]
HACCP: APPROCCIO PREVENTIVO E ANALISI DEL RISCHIO (HA) PER LA SICUREZZA ALIMENTARE
Lo sviluppo di procedure di gestione permanenti basate sui principi del sistema HACCP, obbligatorio da legge per le aziende del settore food, è uno strumento indispensabile per garantire la salubrità e la sicurezza degli alimenti immessi in commercio. II Sistema HACCP deve essere uno strumento dinamico rispondente ai principi della normativa cogente che si adatta alle […]