WEBINAR LIVE A&Q – HACCP, APPROCCIO PREVENTIVO ED ANALISI DEL RISCHIO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE
Obiettivi Lo sviluppo di procedure di gestione permanenti basate sui principi del sistema HACCP, obbligatorio da legge per le aziende del settore food, è uno strumento indispensabile per garantire la salubrità e la sicurezza degli alimenti immessi in commercio. Il Sistema HACCP deve essere uno strumento dinamico rispondente ai principi della normativa cogente che si […]
WEBINAR LIVE A&Q – WORKSHOP ALLERGENI : INNOVAZIONE E STRATEGIE PER LA LORO GESTIONE E LA VALUTAZIONE DEL RISCHIO NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE
Se gli allergeni costituiscono un rischio concreto per la salute dei consumatori è, d’altra parte evidente l’impegno dell’industria alimentare nella gestione e controllo di questo pericolo soprattutto alla luce delle stringenti disposizioni della normativa cogente (anche in merito alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori) e volontaria. L’HACCP è l’unico strumento preventivo applicabile per […]
HACCP, APPROCCIO PREVENTIVO ED ANALISI DEL RISCHIO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE – 2° Edizione 2019
Obiettivi Lo sviluppo di procedure di gestione permanenti basate sui principi del sistema HACCP, obbligatorio da legge per le aziende del settore food, è uno strumento indispensabile per garantire la salubrità e la sicurezza degli alimenti immessi in commercio. Il Sistema HACCP deve essere uno strumento dinamico rispondente ai principi della normativa cogente che si […]
AGGIORNIAMOCI IN MATERIA DI ANALISI DEL RISCHIO E VALUTAZIONE DEI PERICOLI PER LA SICUREZZA ALIMENTARE – EVENTO ANNULLATO
CONOSCENZA, COMPETENZA E TECNICA PER LA SICUREZZA ALIMENTARE Il comma 10 del Reg. 178/02 recita “L’esperienza ha dimostrato che è necessario adottare disposizioni atte a garantire che gli alimenti a rischio non siano immessi sul mercato e a predisporre meccanismi per individuare i problemi di sicurezza degli alimenti e reagire ad essi……” Di recente emanazione […]
Quality & Food Safety Assurance ed_2 Ottobre 2018
Strumenti per la Gestione Integrata della Sicurezza e della Qualità nell’Industria Alimentare QUALIFICA AUDITOR INTERNO INTEGRATI UNI EN ISO 19011 – UNI EN ISO 9001, UNI EN ISO 22000, BRC e IFS vr. correnti La qualifica prevista dal progetto formativo professionalizzante sarà rilasciata, dall’ente di certificazione Certiquality, rispetto alle norme correnti recepite e tradotte da […]
L’ESPORTAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI NEI PAESI EXTRA UE: NORMATIVA, PROCEDURE, SVILUPPI E CRITICITÀ DELLE AZIENDE DEL COMPARTO FOOD
Il commercio internazionale deve rispondere all’esigenza di garantire la sicurezza degli alimenti in rapporto alla tutela della salute delle persone, ma anche all’esigenza di prevenire la diffusione da un Paese all’altro di malattie di animali e piante. Per prevenire la diffusione di malattie trasmissibili con gli alimenti è necessario conoscere lo stato sanitario e fitosanitario […]
QUALITY & FOOD SAFETY ASSURANCE ED_2 OTTOBRE 2019 – EVENTO ANNULLATO
Il consorzio A&Q propone un percorso formativo professionalizzante diviso in 2 momenti teorico pratici: 1. Normativa Nazionale ed Europea in materia di Sicurezza alimentare; 2. Normativa Volontaria dei Sistemi di Gestione Integrati per la Qualità e Sicurezza alimentare allo scopo di formare nuove e competenti figure professionali al ruolo di consulente e/o Quality and Safety […]
WORKSHOP RISTORAZIONE SCOLASTICA: DIFFICOLTA’, SFIDE E SOSTENIBILITA’
Vi proponiamo una giornata evento gratuita sulla Ristorazione Scolastica per affrontare con esperti docenti dell’Università degli studi di Milano e Presidenti degli Ordini Professionali dei Tecnologi Alimentari del Nord Italia gli aspetti caratterizzanti questo comparto, le Linee Guida Regionali e le recenti sentenze emanate, le criticità e le nuove sfide per la crescita ed il […]
GLI INFESTANTI NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE
Infestanti ed Infestazioni nell’Industria Alimentare- Costruzione del piano di monitoraggio – Controllo degli infestanti e definizione dei limiti – Strategie innovative di gestione Obiettivi Continuiamo a parlare di pest control e gestione degli infestanti nell’industria alimentare, un pre- requisito fondamentale per garantire la sicurezza e la salubrità degli alimenti in commercio ma che ancora oggi, nonostante […]
HACCP: APPROCCIO PREVENTIVO ED ANALISI DEL RISCHIO (HA) PER LA SICUREZZA ALIMENTARE – 1° Edizione 2019
Obiettivi Lo sviluppo di procedure di gestione permanenti basate sui principi del sistema HACCP, obbligatorio da legge per le aziende del settore food, è uno strumento indispensabile per garantire la salubrità e la sicurezza degli alimenti immessi in commercio. Il Sistema HACCP deve essere uno strumento dinamico rispondente ai principi della normativa cogente che si […]
HACCP: approccio preventivo e analisi del rischio (HA) per la Sicurezza Alimentare
Obiettivi Lo sviluppo di procedure di gestione permanenti basate sui principi del sistema HACCP, obbligatorio da legge per le aziende del settore food, è uno strumento indispensabile per garantire la salubrità e la sicurezza degli alimenti immessi in commercio. Il Sistema HACCP deve essere uno strumento dinamico rispondente ai principi della normativa cogente che si […]