HACCP: APPROCCIO PREVENTIVO ED ANALISI DEL RISCHIO (HA) PER LA SICUREZZA ALIMENTARE – 1° Edizione 2019
Obiettivi Lo sviluppo di procedure di gestione permanenti basate sui principi del sistema HACCP, obbligatorio da legge per le aziende del settore food, è uno strumento indispensabile per garantire la salubrità e la sicurezza degli alimenti immessi in commercio. Il Sistema HACCP deve essere uno strumento dinamico rispondente ai principi della normativa cogente che si […]
AUDITOR INTERNO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE UNI EN ISO 22000 E UNI EN ISO 19011 – 1° Edizione 2019
AUDITOR INTERNO SECONDO LA NORMA UNI EN ISO 22000 EVENTO ATTIVATO La qualifica prevista dal progetto formativo sarà rilasciata, dall’Ente di Certificazione Certiquality, rispetto alle norme correnti recepite e tradotte da UNI in versione italiana (Norma EN ISO 19011:2018 e EN ISO 22000:2018) Obiettivi La sicurezza alimentare è strettamente correlata alla presenza di pericoli veicolati […]